Il locale
ALLE ERBE – Cantina Del Tormento
Non basterebbe una breve descrizione per il nostro locale, ma servirebbe una piazza, tante persone e un bicchiere in mano; perché Alle Erbe è questo, il frutto di un progetto durato quasi due anni di Max Trevisan giovanissimo imprenditore vicentino legato al mondo degli eventi da quasi dieci anni e Nicola Donatello da sempre nel settore della ristorazione per passione e storia di famiglia.
Alle Erbe non è un locale scontato, ma vogliamo portare alla luce tradizioni di una città come Vicenza, piccolo gioiello del Palladio attraverso uno spirito diverso, una generazione che crede nei prodotti italiani di qualità e che vuole continuare a divertirsi, fare ricerca e mai essere banale.
La Cantina propone vini sensazionali, cocktail stratosferici e cene indimenticabili; qui ci si diverte, si beve e si scherza, l’atmosfera che puoi trovare è così legata alle amicizie di sempre e pronta ad accoglierne di nuove per creare il nostro e speriamo vostro, vero e proprio “bar da ombre e ciacoe”.
VINO
La selezione della Cantina è come noi, sincera e un po’ viaggiatrice. Crediamo in una costante ricerca del “vin bon” che non vuole essere per forza legato alle mode ma che deve piacere e rendervi felici!
Sosteniamo una categoria di vini fatti bene, molti dei produttori sono nostri amici e seguono una produzione attenta all’ambiente e alla sostenibilità del territorio; infatti vi potrebbe anche capitare di bervi un calice di vino assieme a loro perché la parola d’ordine da noi è convivialità e condivisone anche di idee e gusti in continuo cambiamento.
“Ogni vin fa alegria se’l se beve in compagnia”
TAPAS
Per “becolare” qualcosa da noi ci pensa una proposta di taglieri, tapas e altre sfiziosità frutto di un’attenta ricerca di ingredienti di qualità legati alla stagionalità e alla tradizione culinaria italiana e soprattutto del nostro territorio.
Per noi il cibo in Cantina è un momento di condivisione e spensieratezza, il menù cambia sempre e riflette una costante voglia di provare cose nuove e inaspettate.
“coa pansa piena se rajona mejo”
DRINKS
Alle Erbe è in una delle piazze più belle di Vicenza e la tradizione dello “spriss” è nota a molti, ma il nostro locale propone anche cocktail ricercati ottenuti dalla ricerca e passione del nostro gruppo.
Vogliamo proporre dei drink nuovi, all’avanguardia utilizzando materie prime di qualità o frutto del nostro stesso lavoro, legate al mondo della fermentazione e a tecniche di lavorazione provenienti da usanze antiche che fanno anch’esse parte della nostra tradizione.
“L’acqua smarsise i pai”